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SECURITE ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE

La permaculture est un outil fantastique pour lutter de manière efficace et durable contre tous les problèmes liés à l'alimentation et à la nutrition, spécifiquement dans des régions pauvres et vulnérables comme les bidonvilles dans lesquels les communautés sont socialement et économiquement démunies. Cela explique pourquoi Ekukhanyeni a choisi cette méthode pour mener à bien son programme de Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle. Nous allons donc vous expliquer en quoi consiste la permaculture et comment Ekukhanyeni en use pour se mettre formidablement au service des enfants et de la communauté de Lawley.

Qu'est-ce que la Permaculture ?

La permaculture est une science qui a pour but la conception, la planification et la réalisation de cultures, de lieux de vie, et de systèmes agricoles humains visant à reproduire la diversité, la stabilité et la résilience des écosystèmes naturels. Elle se base sur une éthique, dont découlent des principes écologiques et biologiques, ainsi que des techniques qui permettent une intégration harmonieuse de la terre avec ses habitants. On reproduit ainsi des schémas naturels en reconstituant des environnements, le travail s'y trouve alors réduit au minimum et la productivité maximisée, les "déchets" devenant même des ressources. Des principes de permaculture peuvent s'appliquer partout et à n'importe quelle échelle, de la petite maison individuelle aux agglomérations urbaines ou à de vastes régions.

Le Programme de Permaculture de la Communauté d'Ekukhanyeni.

Ekukhanyeni a développé un Programme de Permaculture qui va bien au-delà des crèches dans lesquelles se trouvent les enfants bénéficiaires, il s'étend à toute la communauté de Lawley. Il était nécessaire de se mettre au service et de soutenir activement la communauté du bidonville pour réussir à aider de manière pleinement efficace tous les enfants dont Ekukhanyeni s'occupe. Les membres ont ainsi également pu s'impliquer dans l'Organisation à travers ce formidable programme qui est véritablement une clé dans l'approche stratégique d'Ekukhanyeni. Il existe donc un Centre de Ressources et de Formation de la Permaculture qui est situé à l'église St. Francis de Sales à Lawley ext. 1, dans lequel beaucoup d'ateliers de 10 jours ont été organisés depuis 2007. On y apprend lors de ces ateliers à concevoir la permaculture, et à se servir des plantes pour approcher les questions de santé et se soigner. Ce centre est un tel succès qu'en 2010, il a été visité par le Président Député d'Afrique du Sud en personne. Des centaines de membres de la communauté ont maintenant été formés, certains d'entre eux devenant même à leur tour des formateurs et des tuteurs pour les autres membres. Ces formations profitent depuis l'an dernier aussi aux habitants de Finetown et d'autres régions environnantes. Beaucoup de gens du bidonville de Lawley ont à présent mis en pratique ce qu'ils avaient appris et ont créé leurs propres jardins de permaculture, ces derniers se répandent désormais dans toute la communauté ! Le centre approvisionne aussi les crèches en herbes, semis de plantes médicinales, légumes d'une grande diversité ... sans parler de tout ce qu'il permet de fournir aux 200 enfants vulnérables du Centre Laura Vicuna de Finetown.

Le Programme des Jardins de Permaculture des Crèches d'Ekukhanyeni.

Ekukhanyeni s'occupe maintenant de 15 crèches dans le bidonville de Lawley, mais il est important de préciser que 7 d'entre elles n'ont commencé leur partenariat qu'au début de l'année 2011. Les 8 autres crèches avec lesquelles Ekukhanyeni travaille depuis plusieurs années ont un jardin de permaculture productif qui se concentre principalement sur la culture d'un choix varié de légumes, mais des fruits, des herbes et des plantes médicinales y sont également cultivés. Tout est fourni à ces jardins de crèches, les matières végétales, le terreau, le paillis, les outils, l'équipement, ainsi que les pots de jardinage et les casiers de compostage. Des clôtures ont aussi été mises en place afin de les protéger. Dans certaines de ces crèches, les jardins sont d'une grande splendeur et des membres de l'Organisation dédiés à la permaculture les entretiennent régulièrement, tout comme les délégués des crèches. Le personnel des crèches est formé sur les questions alimentaires pour être en mesure d'utiliser de la manière correcte les produits du jardin et de préparer des repas équilibrés aux enfants. Ekukhanyeni offre sur base mensuelle des services consultatifs aux crèches en utilisant un cadre nutritionnel spécialement conçu, des menus du jour ont également été adaptés en fonction des modifications diététiques enseignées au Centre de Ressources et de Formation de la Permaculture.